比小米辣还辣10倍超级辣椒在成都试种成功

2025-08-30 11:55:30 768次浏览

　　

　　近日，一个“超级辣椒”品种在成都试种成功，其辣度比小米辣还辣10倍，采摘时需要戴手套防护。这个辣椒一般不直接食用，主要用于食品添加、制作催泪弹、船舶底部涂层等。8月20日，记者进行了实地走访，一起来看看这个“超级辣椒”到底什么样。

　　比小米辣还要辣10倍采摘时要戴手套

　　当天上午，记者来到成都市金堂县官仓街道一处种植“超级辣椒”的试种基地。只见树上密密麻麻长着红色辣椒，外形和普通小米辣没有太大区别，蹲下能明显闻到辣椒的味道。

　　“虽然看着和小米辣长得差不多，但它的辣度大大超过小米辣。”负责人郑贤根摘下一颗辣椒介绍，该品种是一种工业辣椒，辣度为 80000 到 120000SHU(SHU是辣椒辣度的国际通用单位史高维尔的简写符号)，平时鲜食的朝天椒辣度多数为6000到9000SHU。“这么辣的辣椒品种属于工业辣椒，一般用于精深加工，不直接食用。”郑贤根说。

　　“这个辣椒目前是成都地区规模化种植最辣的品种。”他说，这批辣椒是今年5月种植的，有四五十亩，目前看来长势不错，预计9月收获。这个辣椒由于太辣，人工采摘时需要佩戴手套，如果皮肤长时间接触会受刺激感到疼痛。

　　不能直接吃这么辣用来做什么

　　“这种高辣辣椒主要用于提取辣椒素。”成都市农林科学院园艺研究所高级农艺师李丽平介绍，辣椒素在食品加工领域，可用于制作各种辣味食品，如辣椒酱、辣椒面、泡椒等，其高辣度和高浓香能为食品增添独特风味；在工业原料领域，因其高色价和高油脂率，可作为天然色素和油脂提取的原料，用于化妆品、印染等工业生产；在医药保健领域，辣椒中的一些成分具有药用价值，高辣度和高油脂率等特点，使其在医药保健领域有一定的应用潜力，可用于开发相关药品和保健品，比如可以用于心脏病治疗相关药物原料；此外，还可用于制作催泪弹、辣椒喷雾等非致命性武器，利用其辣度对敌方人员造成暂时的刺激和干扰。

　　李丽平说，工业辣椒还可以制成船舶底部涂层，防止船体被藤壶等海洋生物附生；还可以涂抹在野外电缆设施上防止动物啃咬。

　　四川多地试种带动农民增收

　　需要大量合成辣椒素，工业辣椒对光照强度和时长有需求，以前在我国主要种植区域是新疆、甘肃、云南等地，近年来才在贵州、重庆和四川推广种植。而成都地区日照偏少，夏季高温多雨，导致辣椒素含量可能会偏低，而且病虫害严重，工业辣椒种植难度较大，今年4月选择在金堂县官仓街道试种植。

　　“该品种近两年才开始在四川地区试种，尚未大面积推广。除了成都金堂，还在南充、乐山、眉山以及重庆等地种植。”郑贤根介绍，该品种单株产量可达500到1000颗，每亩产量至少3000斤，如果田间管理得当、气候条件好，产量可以达到每亩4000斤到4500斤，而且利润不错，可以为农户增收。此外，辣椒一般每年3月种，8月收；收获后，下一季可以轮种小麦、油菜等粮油作物，也可以种蔬菜等。

　　他进一步介绍说，该品种是我国自主研发选育的，品种名为中椒友G19。该品种是作为以前常用的工业辣椒品种印度S17的替代品种选育的，它的辣度更高(G19的辣度8万到12万SHU，印度S17的辣度7万到9万SHU)。此外，该品种抗病性、抗逆性、辣椒商品性和产量都不错，而且适应性广，适合在全国推广种植。

　　记者从成都市农业农村局获悉，第十一届成都国际都市现代农业博览会将于9月4日至7日在成都世纪城新国际会展中心举行。本届农博会设置有农业新质生产力专属展区，届时还会有类似“超级辣椒”的众多成都本土“黑科技”农产品惊喜亮相。欢迎广大市民朋友前去探秘。

　　华西都市报-封面新闻记者杨博【编辑:刘湃】

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